Chương 257: Thịt hâm khảo cứu
"Danh nhân tư dụng vật phẩm, trong lịch sử từng có vật tương tự sao?"
"Có a, Bj Cố Cung Bác Vật Viện cất giữ xem Tô Thức minh bưng thạch thắt nút dây để ghi nhớ xăm nghiễn, Tô Đông Pha mực diệu bia vỡ nghiễn, còn có một khối từ tinh nghiễn, truyền thuyết cũng là Tô Đông Pha đã dùng qua."
"Hoàng Đình Kiên cất giữ qua một khối Trung Hoa chấn đào thạch hoá thạch, gia công thành tấm gạch bộ dáng, hòn đá ở giữa có một cái màu trắng 'Măng đá' mà tại hòn đá bên trái có khắc bốn câu thơ tự viết: Nam Nhai cô dâu thạch, phích lịch ép măng ra. Muôi nước nhuận gốc rễ, lòng tin biết ngày nào. Cùng có kí tên 'Đình Kiên' hai chữ, phía dưới còn có chương."
"Cái này hoá thạch bây giờ còn đang?"
"Tại, bây giờ tại Đài Bắc Cố Cung Bác Vật Viện."
"Như thế nói đến..."
"Như thế nói đến... Đây là tiểu tử ngươi cho đến bây giờ, nhặt được lớn nhất một cái kinh thiên lớn để lọt!"
"Đây mới thực là vô giới chi bảo!"
Chu Chí khoát tay đầu ngón tay đếm kỹ : "Chất liệu, đao công, đề tài, thư pháp, lưu chữ, lớn tô từ, ấn văn. Nhiều như vậy phương diện chứng cứ, đều thuyết minh cái này Phương Ấn thạch, là thuộc về Hoàng Đình Kiên tư nhân vật phẩm, đúng không?"
"Kỳ thật còn có." Tứ Biểu cậu nói ra: "Còn có Hoàng Đình Kiên chạy vạy đây đó quỹ tích."
"Còn có chính là lúc ấy Điền Hoàng cũng không phải là quý báu vật liệu đá, vừa mới có người bắt đầu dùng nó." Tứ Biểu tẩu nói ra: "Hoàng Đình Kiên làm thích thu thập kỳ thạch văn nhân, vật liệu đá nhan sắc cùng mình họ tương xứng hợp, bởi vậy dùng nó chế tác một Phương Ấn, là chuyện thuận lý thành chương."
"Vậy cái này phải hảo hảo cất giấu." Chu Chí cũng là qua tay giá trị mấy trăm triệu mặt hàng người, trải qua rung động ban đầu về sau, tâm tính đã bình thản, dù sao thứ này coi như c·hết đói cũng không thể xuất thủ biến hiện, bởi vậy thứ này coi như lại trân quý, kỳ thật chính là cái thường ngày thưởng ngoạn đồ chơi mà thôi.
Chân chính bỏ được xuất thủ những cái kia, cũng chính là hơn mười năm sau giá trị mấy ngàn vạn mà thôi.

Đem đồ vật đều thu thập, Chu Chí lại kéo tới hai cái cái rương, Noản Tiếu Đạo: "Cái này coi như giám định phí hết a?"
Một cái rương bên trong là trái bưởi, còn lại trong rương là củ cải đồ ăn đầu thịt khô, Tứ Biểu cậu cười mắng: "Ngoại trừ giám định phí, còn muốn giúp ngươi gửi bán đúng không?"
"Cái này lão nhân gia ngài liền thật sự là oan uổng ta ." Chu Chí Tiếu Đạo: "Lúc này sắp liền muốn đi tỉnh thành, ta mang vài thứ đến tỉnh thành đi chuyển đi, ta biết Công Mỹ Phí Kinh Lý, liền không làm phiền ngài."
"Vậy thì nhanh lên khiêng đi, sáng sớm ngày mai điểm tới giúp việc bếp núc."
"Có đại tỷ tại còn cần đến ta? Lại nói ngươi thức ăn này chú ý như thế, ta viết thực đơn đều viết hãi hùng kh·iếp vía ..."
"Ngươi yên tâm trăm phần, những cái kia để ngươi hãi hùng kh·iếp vía ngày mai trên bàn cơm đều không có."
"... Tính toán ta trước cho cha nuôi tặng đồ đi."
"Quy củ cũ, đồ tốt trước thả ta chỗ này giám thưởng nửa tháng."
"Quy củ cũ, giám thưởng xong cho ta ra cái giám định sách."
"Cút!"
Lại kêu một cỗ ba lượt, Chu Chí từ Tứ Biểu cậu trong nhà ra, nhanh như chớp đi nhà văn hoá.
Bây giờ nhà văn hoá địa phương không nhỏ, bến cảng cũng tốt, liền trên Tân Công Lộ Mã Đầu đầu, Tân Hoa Thư Điếm đối diện.
Nhà văn hoá cùng loại một cái công viên nhỏ, vào cửa là mặt trăng hình tròn cửa, cái này tại Giáp Xuyên từng cái trong đơn vị đều rất hiếm thấy .

Vào cửa lại là là một cái tảng đá cầu thang, đi lên là Đại Lễ Đường, trong huyện có đôi khi làm diễn xuất là ở chỗ này làm.
Đối diện là mấy gian đánh xuyên qua phòng lớn, cùng loại Phật Tự Đại Hùng Bảo Điện dáng vẻ, bên trong là một chút trong huyện danh nhân thư pháp hội họa tác phẩm, có đôi khi nơi này sẽ tổ chức triển lãm, hiện tại bên trong có một đám oa tử đang luyện chữ.
Kia là nhà văn hoá bên trong người làm công tác văn hoá, vì tìm thu nhập thêm tổ chức thư hoạ ban.
Tay phải là một tòa mới xây bốn tầng gạch hỗn nhà lầu, nhà văn hoá nhà kho, phòng tài liệu, văn phòng đều ở nơi đó.
Trên lý luận, cha nuôi là Văn Giáo Cục phó cục trưởng, nhà văn hoá là kiêm quản, mà huyện chí xử lý, dùng hậu thế một cái từ nhi để hình dung, đó chính là dùng yêu phát điện.
Mình phát điện coi như xong, còn lôi kéo Chu Chí cùng một chỗ phát điện.
Bất quá Chu Chí cũng không có nuông chiều nhà mình cha nuôi, lúc đầu nói xong chỉnh lý không phải di, a hiện tại còn gọi tập "Truyền thống kỹ nghệ" kết quả Chu Chí từ chín đấu bát bắt đầu, lợi dụng nhà văn hoá tư liệu, huyện chí, tăng thêm cha nuôi thu thập tư liệu, còn có Tứ Biểu cậu chỉ đạo, cuối cùng viết ra một bản mỹ thực tuỳ bút, lấy tên gọi tập « Xuyên Vị thú đàm ».
Bộ này sách sách thứ nhất ba mươi vạn chữ bài viết hiện tại liền bày ở Ngô Linh Quân trên bàn công tác, Ngô Linh Quân ngay tại hào hứng dạt dào lật xem.
"Tới?" Nhìn thấy Chu Chí kéo lấy hai cái rương tiến đến, Ngô Linh Quân buông xuống bài viết: "Viết là không sai, bất quá ngươi lúc này nồi thịt khởi nguyên mà nói, có phải hay không kéo tới quá xa?"
"Phổ cập khoa học, chính là nhỏ phổ cập khoa học mà thôi."
Chu Chí văn chương bên trong làm mấy loại phỏng đoán, cho rằng thịt hâm lai lịch có mấy cái thuyết pháp.
Nhất là người Hẹ một đạo đồ ăn thường ngày "Lá tỏi buồn bực thịt nướng" bên trong dùng lá tỏi mầm, cũng là thịt hâm phải dùng vật liệu.
Thứ hai là cha nuôi thu thập ghi chép, đời Minh thành sách « trúc tự núi phòng tạp bộ » bên trong, ghi lại một đạo đời Minh thức ăn gọi "Dầu bạo heo" :

"Lấy thịt chín, mảnh cắt quái, ném dầu nóng trong bạo hương, lấy ít xì dầu rượu tưới, thêm hoa tiêu hành, nghi cùng sinh măng tia, giao bạch tia đồng bạo chi."
Loại này dầu bạo heo nấu nướng phương pháp, đã cùng hậu thế thịt hâm tương đối tương cận. Chỉ bất quá tại phối liệu bên trên thiếu một vị đậu cà vỏ, phối đồ ăn từ lá tỏi đổi thành măng tia, giao bạch tia mà thôi.
Kỳ thật Xuyên Trung tiệm cơm thịt hâm phối lá tỏi là tiêu chuẩn thấp nhất, nhưng trong nhà xào thịt hâm phối đồ ăn đó chính là đủ loại trên lý luận chỉ cần không phải thích ra nước rau xanh, đều có thể lấy ra dùng làm thịt hâm phối đồ ăn: Đậu phụ khô, măng phiến, quyết ba, muối rau khô, tử khương, sen bạch, Thanh Tiêu, rau cần, cọng hoa tỏi, tay gấu đậu hũ, khoai lang...
Còn có thể mấy thứ phối đồ ăn lộn xộn, trở nên đủ loại muôn màu muôn vẻ.
Tỉ như Chu Chí liền thích thêm ngâm miếng gừng cùng ngâm quả ớt đoạn.
Làm món cay Tứ Xuyên tác phẩm tiêu biểu, thịt hâm tại món cay Tứ Xuyên bên trong địa vị là tương đương minh xác, bất quá liên quan khởi nguyên, thì là tương đương không rõ .
Chu Chí lại cho gia nhập một loại suy đoán —— tế thịt.
Người cổ đại tế tổ tế thần lúc lại bài trí đun sôi thịt heo làm tế phẩm, loại này tế phẩm thịt heo phổ biến lệch mập mà lại cắt khối khá lớn, thuần dùng thanh thủy đun sôi, không bỏ mặc sao gia vị.
Đến nay Giáp Xuyên đều bảo lưu lấy dạng này phong tục, tế tự tổ tông khối thịt kia, dùng chính là thịt đùi hoặc là hai đao thịt, vuông vức nguyên một khối đun sôi sau bày đồ cúng.
Tế tự sau khi hoàn thành chương trình chính là tán phúc, cũng chính là mọi người chia ăn tế phẩm. Loại này khối lớn bạch nước nấu heo mập thịt, tăng thêm bày nửa ngày hoàn thành lễ nghi, đến phân thịt thời điểm đã nguội, bắt đầu ăn cảm giác có thể tưởng tượng.
Đời nhà Thanh cung đình tế tự chính là điển hình ví dụ, bạch nước nấu thịt heo tế phẩm, cuối cùng dựa theo chương trình, Hoàng đế Hoàng hậu được chia heo tỳ, chúng đại thần phân heo vai thận heo loại hình, chia xong về sau, nhất định phải tại tế tự hiện trường ăn hết.
Nghĩ đến heo tỳ kia tanh nồng mùi vị, Chu Chí không khỏi cảm khái, tối thiểu đối với việc này, đời nhà Thanh các hoàng đế xem như "Làm gương tốt" .
Bất kể nói thế nào, mấy lần qua đi, liền có đại thần động lên tâm nhãn, giấu đi "Liệu vải" .
Liệu vải chính là một trương Mạt Tử, bất quá Biệt Đích Mạt Tử chỉ sợ không sạch sẽ, khối này Mạt Tử chỉ sợ sạch sẽ.
Phía trên dùng muối, xì dầu, gia vị kho nước hung hăng ngâm qua, tại phân công ăn tế thịt thời điểm, vậy cái này khối Mạt Tử đệm lên ăn biên ăn bên cạnh vụng trộm xóa, kỳ thật chính là cho trên thịt gia vị.
Dân gian quy án không có như thế lớn, bởi vậy cũng không có chú ý như thế, bởi vậy loại này tế tự dùng khối lớn thịt heo, tại ăn thịt tương đối quý giá cổ đại, lớn nhất khả năng, chính là tại đổi đao về sau hai lần gia công, lại "Hồi" một lần nồi về sau, phối hợp phong phú gia vị cùng phối đồ ăn, biến thành mỹ thực.